人以气血为本,最怕气血不足。
很多人上了年纪后,都会出现气血不足的问题,手脚冰凉、怕冷、易失眠等,唇色、指甲也普遍偏白。
气血不足还容易导致血液运行不畅,时间久了易产生血瘀。尤其是广大的女性朋友们,更易有气血不足的问题,所以中医有句话讲“凡是女人病,皆是气血虚。凡是容颜老,必是气血淤。”
气血不足、血瘀,常用补血圣药
说到补气血、活血,自然少不了一味药 —— 当归,《本草正》记载:“当归,专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,诚血中之气药,亦血中之圣药也。”
对历代活血化瘀方药的使用频数统计也发现,当归排名第一,使用频次远高于其他药材,可见它的作用之强。
除了补血又活血,当归还可以润肠通便,尤其适合气血虚弱又便秘的老年人。
鸡蛋和它是绝配
作为药食同源的药材,当归也常常入菜,用于我们日常的养生保健。《养生堂》节目里,不少专家也都推荐过用当归制作药膳,特别是鸡蛋,作为我们离不开的一种家常食材,本身的营养也十分丰富,用来制作当归药膳特别合适。
01当归益母蛋 —— 补血益精
北京中医药大学的董玲教授,介绍了一道非常经典的药膳 —— 当归益母蛋。
做法:20克当归、30克益母草,加水炖出药味,2个鸡蛋煮至刚刚凝固的状态,剥下蛋壳,放入药汤中浸炖3-5分钟,吃蛋喝汤即可。
这道药膳特别适合女性经期和产后滋补来用,更年期后已经闭经的女性也可以经常吃,因为这个阶段的女性往往有肾气不足的问题,当归益母蛋刚好有补气血、补益肾精亏虚的作用。
大病初愈的男性朋友也可以煮这个蛋吃,来补益气血。
02当归天麻蛋羹 —— 益气通络
中医认为久病入络、久病入肾,所以高血压、高血脂、高尿酸、心脏病、糖尿病等大多数慢性疾病,病程久了都会出现肾络损伤瘀堵的问题,引发水肿、蛋白尿等。
导致肾络淤堵的原因之一就是气虚,一旦出现神疲乏力、气短懒言、动则汗出、舌淡苔薄白等气虚症状,肾络便容易瘀堵。
气虚络阻型人群,可以常吃这碗当归天麻蛋羹。
做法:天麻10克、当归6克磨成细粉,加入到鸡蛋液中,上汽蒸10分钟即可食用。
其中天麻有补气养阴、通血助阳的功效;当归既是补血药也是活血药,能补血行血、活血通络。
注意事项:内热重者,比如面红、易长痘、舌红苔黄腻的人,以及有出血倾向者不宜服用。肾病患者需要遵循医嘱,控制每日食用的鸡蛋数量。
03当归香附蛋 —— 改善血瘀、预防结节
中日友好医院的夏仲元主任推荐了一个她吃了几十年的鸡蛋 —— 当归香附蛋,可以活血化瘀、预防结节。女性朋友坚持吃,对改善痛经、月经不调、预防乳腺疾病都有帮助。
做法:当归、香附、带壳的鸡蛋洗干净,然后加入适量水,大火烧开后煮10分钟。待鸡蛋熟了后,把鸡蛋剥壳再放入药汤中小火煮10分钟,晾凉后即可食用。
吃法:血瘀较重的人,可以将汤汁一起喝掉,一个月吃两次;血瘀较轻的人一个月吃一次即可,有痛经症状的朋友,可以在月经前吃上一个。
当归活血化瘀、调经理气;香附有疏肝行气的作用,它们两个配合在一起就是改善血瘀的“黄金搭档”。
3类人群,慎用当归
当归虽好,但并非人人适用,下列这三类人建议少用。
1、脾胃虚弱的人群:当归的补血作用需要脾胃的气血生化才能运化进去,脾胃虚弱的人运化功能差,可能达不到补益效果。
2、青少年和儿童不适合用当归。
3、感冒或者出血时期不适合用当归。
当归被称为“补血圣药”,补血又活血
药食同源常用来做药膳
给大家推荐了几个鸡蛋配当归的吃法
经济实惠又好买到,改善常见小毛病
联系客服