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2022.04.22
“ 南方美食特搜,与你共享健康优质生活 ”
材料:
鳙鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许
做法:
1、鱼头清理干净,切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;
2、烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用;
3、注入清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐即可食用;
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