【食疗药膳】冬瓜茯苓薏仁骨头汤

冬瓜茯苓薏仁骨头汤

文/药学部 梁文能副主任中药师

今天给大家推荐一款——冬瓜茯苓薏仁骨头汤

材料：冬瓜500克，茯苓50克，薏仁50克，猪脊骨500克。

做法：猪骨放沸水中稍焯，捞出后用冷水冲洗干净血沫，冬瓜去皮后切厚片，茯苓、薏仁水洗干净后，与上述食材一起，加入2000ml水，武火煮开后文火煮1.5小时，加入适量盐调味即可。

功效：冬瓜性寒，能清降胃火、养胃生津，具有良好的清热解暑的功效。茯苓性平，具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的作用。薏仁性凉，具有健脾补肺、清热利湿的功效。故该汤具有清热解暑、健脾渗湿、宁心安神的作用，适用于盛夏饮用。

专家简介

梁文能，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中华中医药学会中药调剂与合理用药分会委员；广东省中医药学会中药专业委员会委员；广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员；广东省卫生经济学会中医药分会委员，主要从事药房管理和中药饮片质量监控。

编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
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