秋季，家里要多煲这碗汤，滋补清降，适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳

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百合鲫鱼汤

原料：

鲫鱼约1000克，百合200克。

步骤：

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；

2、百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；

3、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。