喝汤暖身，选对食材喝对汤

一到三九天，冷空气就来了，早起出门，寒风凛冽，嗖嗖往脖子里钻，天地都被阴沉沉的寒瑟给冻得毫无生气，真冷啊！

这时候就想吃点热乎的，煲汤是首选——鸡汤、排骨汤、羊肉汤、牛肉汤、海带汤、冬瓜汤、木瓜银耳汤……但不管你喜欢喝什么汤，尽量避开下面这3种搭配，尤其是肾不好的人，否则滋补不成反伤身！

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煲汤时，少用这些搭配

1高磷：鸡肉+坚果

磷存在于人体所有细胞中，是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。但磷元素摄入过多，不仅会增加肾脏排泄负担，还会加快钙流失，从而可能会带来骨质疏松的问题。

小贴士

①肉类与坚果多属高磷食物，尽量避免两者搭配。

② 焯水可以除掉食材中部分磷元素。

2高钾：鸡肉+黄豆

钾，是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，对于控压也有好处。但吃的钾越多，肾脏就要多排钾来保持平衡，对肾脏本身功能不好的人来说，负担就更重了，甚至可能会引发高钾血症。

代表：黄豆鸡汤

每百克黄豆中钾含量为1503毫克，属于高钾食品，而每百克鸡肉中钾含量为242毫克。一次性食用过多，可造成健康隐患。

3高嘌呤：鸡肉+香菇

嘌呤是合成人体遗传物质DNA的主要成分，正常范围内对人体有益。但经常过多食用高嘌呤食物，会引起尿酸水平升高，不仅会影响心脏运行，还会增加痛风风险。

代表：菌菇类鸡肉汤

肉类是嘌呤的主要来源，而菌菇也是“嘌呤大户”，在煲汤时嘌呤会大量析出到汤里，肾脏不好的人尽量别喝。

小贴士

① 焯水可有效减少嘌呤。建议在煲汤前，将鸡肉、菌菇类焯水，减少嘌呤。

② 识别高嘌呤食材。啤酒、海鲜、内脏、坚果、豆芽、芦笋等是生活中常见的高嘌呤食材，在选择时要注意搭配。

此外，很多人都喜欢一出锅就喝上一碗烫嘴的汤，觉得暖身又暖胃，其实并不推荐。

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这类汤，要少喝

为什么不推荐喝太烫的汤？一是烫嘴，二是伤食道。

正常情况下，口腔和食道的温度多维持在体温，也就是37℃左右，但食物过烫时，口腔和食管黏膜都会被灼伤，长期以往黏膜不断修复增生，容易引发炎症，甚至增加食道癌变的风险。

国际癌症研究机构更是将高于65℃的饮品列为2A级致癌物！因此，不管喝什么汤，都别着急，稍微放凉一会~

来源： CCTV回家吃饭