【中医药膳】健脾开胃、消食化滞、清热润燥、去骨火——玉米胡萝卜山药粉葛猪骨汤

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玉米胡萝卜山药粉葛猪骨汤

养阴　润燥　健脾

健脾开胃汤水

末伏“秋老虎”横行霸道，加上距离处暑不远，气温还是很高，空气湿度也较大。中医认为秋季燥气上升，易伤津液。此汤具有健脾开胃、消食化滞、清热润燥、去骨火等功效，味道清甜，老少咸宜。

玉米胡萝卜山药粉葛猪骨汤

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山药：味甘性平，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、助五脏的功效，可以健脾益胃、助消化，止泄泻，益肺气，养肺阴，最适合于脾胃虚弱，肺虚肺燥的人。

粉葛：味甘性凉，粉葛煮出来的汤味道鲜美而清甜，能够消暑解热下火、生津止渴，对于喝酒之人还能醒酒解酒，还能降血糖、降血压、降血脂、防止便秘等功效，有益于防治心脑血管疾病、糖尿病等，尤其适合于中老年人。

胡萝卜：味甘性温、平，具有健脾消食，清热解毒，补肝明目、降气止咳的功效。

玉米：味甘性平，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热等功效。

【材料】

胡萝卜1根

甜玉米1根

鲜铁棍山药300g

粉葛300g

猪脊骨700g

【做法】

       1、甜玉米切成大段，红萝卜、山药和粉葛去皮切块。

2、猪骨洗净斩件，放开水里焯出泡沫捞起。

3、汤煲里放适量清水煮开，将所有材料（除了盐）放进去煲沸后转小火煲2个小时，出锅前放入少许盐调味即可。

 

 稿件来源：中医科 欧国飞