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红豆薏米
近日有许多铁粉在公众平台给小铁留言，大家都提到了红豆薏米粥，对于其养生功效和食用禁忌有许多粉丝还是不清楚，小铁专程去咨询了大家无比信赖的铁锋老师，将铁锋老师的建议整理出来，供大家参考！
薏米红豆粥的营养价值
薏米红豆粥的营养价值高，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓、舒筋除痹、去毒去火等功效，含有叶酸、核黄素、尼克酸等多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪、糖类、膳食纤维和碳水化合物。营养价值在于——
1、薏米红豆粥含有的多种维生素和矿物质有助于促进新陈代谢和减少胃肠负担，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2、含有一定的维生素E，常食用起到美容作用，可以保持人体皮肤光滑细腻，可消除粉刺、雀斑、妊娠斑、色斑，改善肤色；
3、含有硒元素，对预防和抗肿瘤有一定作用；
4、薏米中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，长期食用可使皮肤变得不再粗糙；
5、含有赖氨酸、酪氨酸、亮氨酸、精氨酸等多种氨基酸，可促进人体发育、提高人体免疫力，并有提高中枢神经组织功能的作用；
6、薏米中含有特殊的薏苡素，才使得薏米小米粥有镇痛解热作用；
7、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、健美减肥等作用；
8、含有较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用；含有丰富的维生素B，有助于防治脚气病。
薏米红豆粥怎么做好吃
薏米红豆粥营养丰富，含有意苡仁油、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，有利水祛湿，健脾止泻、清热解毒、降血压、降血脂、调节血糖等功效，也有祛湿作用，对治疗湿疹有帮助。医生也建议湿疹患者可以在日常生活中多吃薏米红豆粥。那薏米红豆粥怎么做呢？
薏米红豆粥的做法很简单，主要材料有薏米、红豆，首先将薏米、红豆以温水浸泡半日；将薏米、红豆、红枣、仙鹤草一同放入锅中；加适量水煮成稀粥，最后撒上红糖调味即可。但这样煮出来的薏米红豆粥会有一种难闻的味道，薏米吃起来感觉涩涩的。那薏米红豆粥怎么做好吃呢？
想要把薏米红豆粥做的好吃，要注意几点，分别是——
1、选购好的薏米。好的薏米粒大、饱满、色白者。选购薏米时，要先闻闻味道，好的薏米味道是甘甜或微甜的，颜色一般呈白色或黄白色；
2、红豆和薏米需要浸泡半日左右，这样才容易煮熟；
3、当薏米红豆煮开后，关火，盖上盖子焖一小时，再煮开后，再关火焖一小时，这样红豆容易开花，容易熟，也比较好吃；
4、适当添加一些辅料，如红枣、仙鹤草等调和味道，会令薏米红豆粥比较好吃。
薏米红豆粥的食用禁忌
凡是食物，都得适量，过量或多或少会对身体产生不好的影响。薏米红豆粥也是如此，它也有它的食用禁忌，有些人是不适宜喝薏米红豆粥的。薏米红豆粥的食用禁忌有——
1、薏米红豆粥吃多了对胃不好，可能导致腹泻、腹痛，所以要适量；
2、薏米红豆粥的食用时间应在在早饭后，午饭之前食用为宜。因为这是脾、胃开始工作，这时候吃，效果特别好，但要记住的一点是，空腹不宜吃薏米红豆粥；
3、薏米红豆粥不宜放入大米，放入大米是极其不养生的做法。因为大米是长在水里的植物，含有湿气，湿性黏稠，所以一煮就稠，而红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，怎么熬都不稠；
4、薏米红豆粥不宜放盐，适合加糖。因为红豆的药效会因盐的加入而大打折扣；
5、虚寒体质的人和处于月经期的女性不宜食用，因为薏米是寒凉性食物，会使身体冷虚；
6、一些少汗者和便秘者忌食；
7、胃肠功能较弱、体瘦和尿多者不宜食用；
8、女性怀孕期间最好不食用薏米红豆粥，因为薏米对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
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