竹竿做出的
面条
那是一种什么样的味道
有谁体验过！
视频
宝华路位于广州西关的核心区，商业发达，食肆林立。早在清末明初，广州最早一批做西式糕点的店铺便聚集于此，时至今日，这里还保留着最传统的广式小吃。今天跟着本仙女一起在这里逛吃~逛吃找美食喽！
云吞面
这说到云吞面自然要先说到竹升面，其实就是用竹竿压制成的面条。用鸭蛋进行和面成面团后用竹竿进行碾压，这碾压的关键就在于压面时的力度，用人体弹跳的重力让面团充分受力均匀。
压薄的面皮可用来制作面条和云吞皮，经过竹竿压制出的面皮有一种独特的韧性和劲道口感。
一碗云吞面的精华自然是面中的大云吞，不同于内陆的馄钝和抄手。广东的云吞均是采用新鲜虾仁制成，面皮更是事先用竹竿压制除了更有韧性和嚼劲。
一碗云吞面，云吞垫底，面条铺在上面，看似简单的食材搭配，却是同北方饮食截然不同的南方独有风味。
叉烧
这广式叉烧自然也是来到广州必不可少的美食。
一块叉烧，厚实块大，吃起来那是相当过瘾！经过事先烤制的肥肉油脂被完全烤出，肥而不腻。
在可搭配上白糖或者黄芥末酱一同食用，满口留香。
外层被烤制的酥脆可口，中间的肥肉嫩滑，最后底层的瘦肉完全吸收了肥肉的油脂鲜香而又嚼劲。
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