大厨进家|谁说鱼香味是肉丝的专属，这样做照样能出彩~

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RECIPE

美食来了吃货学院必修课

视频

主料：

大白菜

五花肉

辅料：

葱

姜

蒜

红椒

调味：

糖

麻油

醋

老抽

豆瓣酱

生抽

1、大白菜切斜刀，菜叶切大块

2、五花肉洗净切薄片

3、红椒切斜块葱白、姜、蒜都切末

4、热锅加入少许油，肉下锅煸炒，中火煸至金黄

5、加入葱末、姜末、蒜末煸炒，之后加入豆瓣酱煸炒

6、之后白菜杆下锅继续煸炒加入老抽

7、再将白菜叶倒入锅中煸炒放入盐、糖、醋、生抽调味倒入少量水

8、加盖焖烧，待菜品成熟后再加一次醋，撒上葱花即可出锅

主料：

粉皮

豆角

辅料：

咸鸭蛋

蒜子

红椒

调味：

醋

生抽

麻油

糖

盐

1、粉皮切成条状，豆角切成小段，红椒切块

2、蒜子剁成蒜蓉，鸭蛋切开取出蛋黄放入麻油中搅拌均匀

3、豆角下锅焯至九成熟，再倒入红椒焯几分钟捞出

4、在盛出的豆角中加入蒜蓉白糖适量的盐少许醋生抽搅拌均匀

5、之后加入凉皮搅拌均匀

6、将蛋黄铺在上面

本期小编：木子君

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