一条不起眼的小巷子
一碗卖了28多年的牛肉砂锅
夫妻俩，从白天到黑夜
在这个终日忙碌的城市里
这样的故事会不会越来越少
- 合肥老店传承·第一期 -
藏于闹市28年的砂锅店
多少人还记得老双岗菜市场的315砂锅店？可以说是合肥最老牌的砂锅店！
28年，从315到如今的百味屋，变的是地址和名称，不变的是做砂锅的人和记忆中的味道！
刑叔是颍上人，待人温和，每每去吃饭都能见他乐呵呵，大热天在外面炉子上煎饼，汗流浃背！
不到20㎡的店，饭点的时候被人挤的满满当当，屋内虽然不大，但刑叔是舍得开空调的，食客的吃起来热乎乎的砂锅也不怕！
牛肉豆脑砂锅
牛肉砂锅吃过不少，加上鲜嫩的豆脑这样新奇的吃法倒是第一次见，可以说是合肥独此一家！
本来是做砂锅出身的28年老店，也在时代中不断的创新，加入豆脑的创新让人眼前一亮！
豆脑是老板现做的，加入砂锅也是因为老家吃过几次，边萌发了这个念头！
一份热气腾腾的砂锅加上豆脑，可以说是美味的融合，香辣丝滑还有黄豆的清香，一口下肚很是满足！
牛肉不是卤的是红烧的
会吃的人都会点牛肉豆脑砂锅，像是标配一样，理由是这里的牛肉也小有名堂~
跟老合肥很多砂锅店不同，红烧牛肉下的功夫更多，而味道也是很棒的，入口滋味丰富而不柴！
老家发来的粉丝
老店好吃的不多，从最早的2块5一碗的砂锅粉，到现在的12块钱一碗，也是良心价格了，老板想要赚的不多，够生活就好！
砂锅里的粉丝也没有多大来头，从老家（颍上）发来的，比这边粉丝多点嚼劲和顺滑！
夹起一筷子粉丝，嗦进口中，香辣味在嘴里炸开，大热天吃的汗滴也是心甘情愿的！
鸭血牛肉砂锅也很棒
做砂锅除了牛肉，鸭血是第二适合的食材。
鸭血脆嫩呈暗红色，煮的能看到气孔，可见比较新鲜，入口滑嫩鲜吃完马上想要再来一块！
拍了好一会才吃上，粉丝也没有变得黏糊糊，汤头的鲜香加上粉丝的润滑，吃一口就套头。
爆炒出小时候的味道
其实炒饭炒面炒年糕总能勾起学生时代的回忆，以至于我常常去街边小店寻找鸡蛋炒面，总吃不出那时候的味道来！
点了店里一份牛肉蛋炒饭和牛肉炒年糕，相比较炒面，炒年糕才是第一位！
高老湿最爱的炒年糕
年糕上桌了，大片厚实，就是家里打的那种圆柱状年糕，加入牛肉片青椒和洋葱，炒的很家常，有种小时候的味道！
年糕吸油，所以吃炒年糕是重油的，刚好搭配洋葱片解腻！
炒年糕也考验技术，自个儿在家炒锅容易黏在一起糊掉，师傅必须就着高温大火，快速翻炒，一气呵成！
拈起一块入口，年糕柔软入味，还挺有嚼头，作为主食，一盘牛肉炒年糕管饱又美味！
二哥承包的牛肉蛋炒饭
炒年糕女孩会更喜欢，对于干重活（扛相机）的二哥来说，没有一大碗饭怎么补充体力！
年糕都能炒的那么好吃，蛋炒饭怎么会差？米饭松软，粒粒分明入口像活了一样，越嚼越香！
卖的最爆的是这两个单品
一天卖出200碗的油茶
上面的这些都是挑款，真正卖的好的是油茶和鸡蛋灌饼！
油茶也大有来历，刑说自己琢磨出来的配方，看起来没什么差别，吃起来你就会发现一样东西！
口感很像肉，但是不腻，问过之后了解到是自家洗的面筋！对于面筋佳佳是爱的，QQ的吃着香！
排队才能吃到的鸡蛋饼
现做现卖，这种老式的鸡蛋饼不多见，煎到金黄酥脆，咬一口满口飘香~
来这里碗砂锅或者油茶，总要配上一两个饼子才算圆满！
还有葱油口味的，早上赶上高峰是要排队的！
后记
-酱香风味，汤汁里面加入豆瓣酱哦
-早上6点到中午1点，下午4点到晚上9点（中午老板也要休息一下鸭）
-终于在公司附近发现一家好吃的店，超级开心鸭~
百味屋砂锅店
人均：10元
地址：五河路(四十七中对面)
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