这个菜可以降低胆固醇，增加骨密度，与蒜泥一起炒很好吃！

四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。四季豆中含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

1.四季豆洗净切段装盘备用

2.生姜剁成姜末

3.大蒜剁成蒜末

4.小尖椒一个切成小段

5.烧一锅开水，里面加少许盐，把切好的四季豆放进去小火焖煮5分钟

6.把生姜、大蒜、小尖椒放入油锅中爆香，然后加入少许水大火烧开

7.倒入沥干水的四季豆，加入少许的盐和白糖，大火翻炒均匀即可