冬季是一个寒冷的季节，气候转凉，万物肃杀，寒冷当令。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系，注意养阳，以滋补为主。
俗话讲：冬储秋藏，冬天的补才最为关键。《神农本草经》说：“人参可补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、强心、益智。”所以，冬季进补，吃人参最好，是时候讲究一下了……
江浙沪一带的中老年人有冬令进补的习俗。一是在冬至这一天服用人参，条件比较好的服用野山人参。二是人参服用一个冬天，一般是生晒参或红参。三是服用膏滋药，请老中医按脉后，根据各人体质和病情，开处一张膏滋方。方内一般都有人参，包括生晒参、西洋参、野山参、红参等，选取1 ~4 种。可服用一个冬天。
膏滋药也有传统的中成药，如两仪膏、琼玉膏、洞天长春膏.
冬令进补后人们普遍反映，第二年体质得到了提高，表现精力充沛，肾气充足，不易感染感冒。尤其是每年夏季会疰夏的人，冬季服用人参后，疰夏会逐年减轻，以至完全不发。
人参的功效对人体的好处
促进身体代谢、降血糖
因人参与胰岛素可产生协同作用，以改善一般症关。常用人参10克，生淡竹叶10克及胡瓜半个，熬煮后当茶饮用，可以降低血糖及糖尿病并发症的发生。
强化性机能
人参能促进性腺激素，增进男女的性机能，是治疗性能力衰弱的良方。取人参10克及清华桂2.5克泡茶喝，或再加黄精15克炖瘦肉于夜晚食用，对于性冷感的人有明显改善作用，并有抗衰老的功用。
改善消化系统
吸收、代谢功能适量服用人参能增进食欲，促进蛋白质的合成，对营养不良幼童常见的食欲不振、面黄饥瘦症状，可以用人参15克，淮山药10克及去核橄榄5克，炖排骨或鸡腿，红服用五次后，使幼童食量增加、体力增强，一改过去纤细柔弱的体质。
强心并促进气血循
人参也能促进脂肪的代谢，进而减缓高脂血或高胆固醇症的发生率。对于已经罹患高脂血或高胆固醇的患者，可用人参、姜黄各10克熬汤，或开水冲泡当茶饮用，即能达到理想的疗效。
人参的各种制剂能使心脏收缩力增强，可改善心脏病的心肌营养代谢，使心律功能恢复正常。但血压偏高的病人宜特别小心，因为少量人参即能使末梢血管收缩，导致血压轻微上升，而食用大剂量人参，则有降血压作用，其降压与血管扩张有密切的关系。
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