□王士明
挖野菜
上世纪六十年代初，三年困难时期。那是一个口粮短缺、物资匮乏的年代，仅有的一点计划内的口粮哪够填饱肚子，于是，各种“代食品”相继登场，有红萝卜、豆饼、豆渣、萝卜缨等。那田野里比庄稼长得茂盛的野菜，则成了餐桌上可口的美味。当时我只有十来岁，每逢星期天，姐姐带着我，到离家二三里地的田野里去挑野菜。那些带着露水珠儿的荠菜，又鲜又嫩的马齿苋，青青的野韭菜，还有枸杞头、野芹菜、小蒜等等，都是可以食用的好野菜。当挖满一篮子的时候，就找个背风向阳的沟坎，坐下来休息一会儿。春天的阳光照在身上，浑身暖洋洋的很舒服，暂时忘却了饥饿带来的不快。当然，由于麻雀也被当成“四害”消灭了，田野的上空看不到小鸟飞，听不到小鸟的叫声，真是有点遗憾。
休息够了，我们把装满野菜的篮子拎回家。家里人将嫩叶挑选出来，再清洗干净，或凉拌，或炒了吃，或煮汤喝，别有一番风味，全家人美美的吃上一顿，有滋有味，总算暂时填饱了肚子。此情此景至今仍历历在目。当年的“代食品”，如今已成了“稀罕物”，野生的食物越来越少了。
捉知了
一到夏天，则是捉知了的好时节。我和弟弟不顾炎热，早早的就去捕捉刚刚蜕壳的知了。这时的知了翅膀黄黄，很软，容易捉。中午，正是知了唱得最欢最响的时候。我们在铁丝圈上套上一个小网袋，再绑在竹竿上，就成了捉知了的上好工具。我俩放弃了午睡，不顾直接照射在身上炽热的阳光，不管汗流浃背，寻着知了一声声的歌唱，蹑手蹑脚地走近树下，用竹竿轻轻地一套，一只只的知了，就这样到了网袋里。而傍晚，则是捉拿蝉蛹的好时光，我们穿行在树丛野草间，收获颇丰。然后将蝉洗一下，放在火里烤，对于久未开荤的我们，称得上是“美味佳肴”了。相比起蚕蛹来，蝉蛹的味道要香，而蚕蛹吃起来有一股异味，尽管如此，有蚕蛹吃总比饿肚子要强。
苞壳粉
计划经济时代，各类物资尤其是各种食品的供应十分紧张。从上世纪五十年代开始发行的各类票证贯穿于整个六七十年代。吃饭要粮票，购油要油票，穿衣要布票，用线要线票，买肉要肉票，买香烟要烟票。就连买盒火柴、买两火油、买块肥皂也要凭粮食供应证，而且都是定量供应，有钱没票，什么也买不到，“黑市货”“高价品”应运而生。可谓“有票走遍天下，无票寸步难行。”那是在六十年代中期，我一位同学的父亲在供销社杂货店工作，通过他“开后门”买几两火油。他吩咐我在中午去，因为那时人少。现在想起来真像做贼一样。
当时，每个城镇居民每人每月只有24斤粮食，而油票只有三两，在用肉票买肉时尽量买肥肉，回家熬出油后用来烧菜。七十年代下半期，我在南通地区驻徐州王门煤矿工作。该矿位于徐州市西南，与安徽省萧县相邻。萧县的一些商店，买线不要线票，线票与布票可以通用。于是，我每次回家探亲，都要买上一二十盒线，由我在供销社工作的二姐拜托百货店的营业员销售，以换取线票，解决布票紧张的难题。
令现在的人们难以想象的是，那时候连玉米苞壳粉也要凭票供应。我父亲在供销社工作，他与油米厂的工作人员关系比较好。为了填饱一家人的肚子，他搞到了几张苞壳粉票。一个星期天的下午，父亲把票给了我，叫我到母亲那儿取钱购苞壳粉。母亲在居委会组织的缝纫小组里纳鞋底。缝纫组设在一户陈姓人家里。我跑到那儿，母亲正在与那些老妈妈有说有笑地一起纳鞋底。我向母亲说了买玉米苞壳粉的事。母亲一边掏钱给我，一边跟那些老妈妈说起了我幼时“戒奶”的事，说我“戒奶”时什么都不要吃，鸡蛋穛咬一口就扔掉，不几天就聚到了一大罐子。说得大家都笑了起来，我的脸涨得通红，飞也似地跑掉了。
回想当年，我们就是靠着这些“代食品”，度过了三年的艰难岁月。三年困难时期，给我们带来了饥饿，也留下了一段弥足珍贵的回忆。
上世纪六七十年代间，笔者下乡插队。有一天，生产队组织大家吃忆苦饭，那是用麸子、粯子、糠、青菜、萝卜等煮成的。大家边吃边回忆起了三年困难时期的生活，这也许是组织者所始料不及的吧。
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