从前的江南人家，几乎家家户户都煮笋豆、晒笋豆。煮好的笋豆放入竹匾里晒，晒干酱汁，晒至豆、笋俱干呈酱红色即告成功，越干、越能久存，到寒冬腊月用以佐酒尤觉美味可口。
煮晒黄豆笋，吃工夫的是晒。春天时阴时雨时见日头，摊笋豆的竹匾就得搬进搬出，要防苍蝇叮、飞鸟啄、还得防“两脚老鼠”偷吃。所谓的“两脚老鼠”，就是我们这些馋嘴的孩子。
这笋脆而鲜，这豆酥而香，这笋这豆可真鲜美啊！小孩子自家吃了还不算，还要把邻居家的小伙伴唤来一起偷吃。偶被家长发现，不免嚷嚷：“你们这些‘两脚老鼠’，怪不得没等笋豆晒干，就大半不见了。”家长嚷归嚷，一边就着手再煮一茬笋豆，不过竹匾不再放在天井里晒，而是架好梯子，放到了屋顶上吹晾了。
邻家有位阿婆，这几天一直忙进忙出晒笋豆，老伴帮着当下手。老夫妻都七十好几了，牙口又不好，我问他们为何要晒这么多笋豆？回答说，这是给在美国定居的儿子备下的。儿子儿媳和孙子都好这一口，偏生美国又没有竹笋售卖。他们到了秋天去美国探亲，将捎上自煮自晒的笋豆十斤，以慰儿子一家的思乡之情。
[无锡]吴翼民
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