腌了一瓶金桔，家人两天就吃光了，配方非常简单，又腌了一大瓶！

大家都喝过蜂蜜柚子茶，但是还有一样水果配上蜂蜜也是超级好喝的哦，那就是蜂蜜金桔。又酸又甜超级的棒，腌上满满的一大瓶全家都爱喝的，这个季节当做饭后开胃甜点非常适合的哦。

金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。

蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。

蜂蜜金桔

食材准备：

金桔 500克，槐花蜜 300毫升，冰糖 100克，盐 10克

做法步骤：

（1）盆里放入10克盐，放入新鲜购买的金桔，放水没过金桔，拌匀让盐分融化，浸泡20分钟，作用是去除果皮的农药残留喝杀菌。浸泡后双手轻轻搓洗，沥水晾干。

（2）将冰糖放入料理机干磨杯里，高速下打成糖粉。

（3）将打好的冰糖粉晾凉，冰糖的清火作用比白砂糖和绵白糖好。

（4）将沥干水分的金桔切片，一个小金桔大概切四片。

（5）将切好的金桔码放进瓶，放一层金桔撒一层糖粉。

（6）蜂蜜选的是洋槐蜂蜜，甜度不高，将码放完的金桔瓶里倒入蜂蜜，一边倒一边把瓶子放桌上轻轻磕，让蜜完整包裹所有的金桔，没过金桔顶上。

（7）拧紧盖子，上下晃动让糖粉、金桔、蜂蜜均匀融合，贴上标签，放置两周即可饮用，腌制一周的时候晃动晃动，让瓶底发酵的气泡集中到瓶口处。

（8）同样的方法也可以做蜂蜜柠檬，每次舀几片金桔加点蜜放入杯中温水冲泡，喝起来微甜，甘爽，如果有新鲜薄荷叶，放两片更好，夏日也可以加冰做冰饮。