农村产量高，种几棵就能吃半年，一起去认识一下

在夏季菜园里，有很多产量特别高的蔬菜，如豇豆、四季豆，几乎整个夏天都在开花、结果，在菜市场上很容易买到。但也有一种产量极高的豆科蔬菜，木瓜，但它很少出现在蔬菜市场上。

当然，加工好的木瓜可以食用，但为了安全，减少不必要的麻烦，商家还是选择不冒险。对于东南和西南地区的人们来说，穆库纳并不陌生。一些老年人喜欢种植。很多人小时候就有吃过，但现在很少了。

（田里的狗爪豆）

黧豆，又名狗爪豆、老虎豆、龙爪豆，和其他豆科植物一样，是一种需要装裱的藤蔓植物。如果框架设置良好，其产量将更高。通常一堆木瓜有十几个豆荚，都是又肥又满的，看起来很不错。

在困难时期，高产蔬菜木瓜和红薯一样，被当作一顿饭吃，养活了许多人。而且木瓜的味道很好，即使不放一点肉，只要用它和辣椒酱一起炒，就很好吃了。不过，在吃木瓜之前，一定要做好排毒工作。那么如何排毒呢？

（采摘的狗爪豆）

先用清水把黧豆煮开。在烹调过程中，确保水不能没过黧豆。然后剥去果皮，将豆荚放入清水中“漂白（浸泡）”约三天，期间每天换几次水。煮沸或浸泡水的步骤不能省略。以前，有些人很贪婪。从地上拿回来后，泡水的时间不够长，就炸了吃。结果，头痛得头晕呕吐。

这是由于缺乏排毒时间造成的。然而，在木瓜生长的地区，大多数人都会正确解毒，因此很少发生中毒。

（狗爪豆去毒过程）

至于像黧豆这样不需要施肥或喷施的蔬菜，人们喜欢把它种在墙角。沿着墙爬很容易，省去了建框架的力气。角落里种了几棵树，产量高得可以吃半年，收割时一定要用大筐包装。我们聪明的人也会用同样的方法来保存这种高产蔬菜，也就是烘干。

煮熟、去皮、浸泡后，切成块或丝，放在阳光下晒几天。就像干豆子一样，一两年后就不会损坏了。冬天做饭时，用温水浸泡，用培根煎一下。口感糯而有弹性。很好吃。

（狗爪豆炒肉）

除了黧豆果实之外，它的叶子还可以喂兔子，而且叶子是非常好的绿肥，可以用来堆肥。在有些农村荒地，黧豆年年生年年长没人管，成了一种野菜，果荚长大后，谁想吃就去摘。农闲的时候，村里的妇女老人会一起去摘很多，大家一起说说笑笑，交流黧豆哪种做法更好吃，这样的场景让人心情愉悦。现如今城里基本上见不到有黧豆卖，想要找它不容易。