中国饮料市场已经全面进入了“消费新时期”

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在2016年成都春季糖酒会期间，笔者走遍春糖酒店展的各个饮料展厅，感触颇多，想就快消尤其是饮料在当下现状来谈谈笔者的看法，也欢迎各位同行、企业一起来沟通探讨。

笔者认为，当下的中国饮料市场已经全面进入了“消费新时期”，而“消费新时期”主要表现在哪呢？笔者从以下四个方面进行分析：

春糖乱象——饮料虽新品多，但客商看多问少

今年春糖的饮品展区主要集中在金麒麟、西藏、成都、梨园祥等传统热门酒店中，笔者特意走访这些饮品展区，发现其中不乏有汇源、椰树、完达山、盼盼、太子奶等大品牌在内，更多的是新品牌，新品类，解酒饮料、青春饮料、近水饮料、粗粮饮料、功能饮料等层出不穷，看得眼花缭乱，还有很多小品牌仍在重点陈列椰汁饮料，凉茶饮料，果汁饮料。

据笔者观察，来往客商都是看得多，问得少，很多客商往往品尝完了产品的口感后，拿了宣传资料就匆匆离去，即便是在大品牌的会场，也如此。可见如今糖酒会新品招商的一斑，客商已不会单纯从概念或品牌上去选择产品了。

战场转移——饮料主战场已从农村转移到县城以上

10年前凭一个概念能从糖酒会现场订货上千万的品牌很多，但10年后为什么这么难呢？这个现象不由得引起整个快消行业的深思。

经销商不是10年前的经销商了；消费者不是10年前的消费者了。

一切都在变化，城乡差异不大，农民进城，这些都决定着我们的主战场和消费人群在变化。

以前以农村包围城市，主打县乡市场的经销商日子越来越不好过了，为什么？因为大部分的乡镇市场人口都进城了，除非比较大的集中乡镇，这与国家推行的城市化国策是分不开的。

所以，十年城乡变化，乡镇市场越来越弱，县市市场越来越强，饮料主战场已从农村转移到县城以上。

时尚客商——经销商的年轻化，决定了在选品上另类

经销商已从原来的50后、60后更替到了70后、80后，甚至在很多地区都有90后经销商的存在。

50后、60后经销商更多关注的是品牌、产品利润这两个因素！

而70后、80后经销商关注的更多的是对味儿！产品是否匹配自己的渠道，匹配自己的风格，匹配自己喜欢的地域，匹配自己喜欢的包装等等，完全凭的是个人喜好！当然利润空间和品牌也是要考虑的，但比起对味来却不是那么的重要！

所以，现在的经销商选品很另类！

消费两极——饮料消费者的两极分化，决定了饮料的未来热品

笔者认为，中国饮品市场经过20多年的高速发展，到如今已经出现消费者的两极分化：

一部分，10年前喝饮料的年轻人现在已经变成了中年人，消费者的饮品口味也从原来的多糖，多添加剂改成了现在的健康，天然的植物饮料，健康的冷链乳酸菌饮料，补充能量的红牛、脉动等，然后就是矿泉水、含盐饮料，这类消费者关注的重点是品牌、健康和安全，要信任！

另外一部分，是以现在90后、甚至是00后的这帮年轻人，他们的个性更加的张扬，更需要体现自己的与众不同，因此在选择饮料的时候会考虑是否好玩？是否新颖？所以现在饮料界出了个青春饮料品类，以统一小茗同学为代表，这类饮料对产品是什么品牌并不关注，关注的重要一点就是要符合这类消费人群的特点，要好玩！

所以，一极是理性的健康消费，需要的是健康饮料；另一极是感性的个性消费，需要的是时尚饮料。我想这是当下我们对消费者研究后得出的终端消费的趋势，这种趋势势必决定着我们企业在饮料品类中应该找哪方面的突破点，决定着饮料的未来热品！

因此，笔者提出这样的观点——目前中国的饮料市场进入了“消费新时期”，传统的招商方式已经打动不了现在的经销商，传统类型的产品也打动不了现在的消费者。

最后一段文字给大家分享：

你还沉浸在以前的招商的方式吗？

十年已逝，传统招商已末日黄花！

经销商以70、80后为主，选品不看品牌不看概念，只凭自我感觉！

消费者从被动告知已升级到主动搜索、主动了解、主动选择、主动购买，实现购买只凭了解、信任、体验和场景！

因此，创新招商，另类招商大势所趋！

 

胡伟，笔名净泊子，上海丽熙文化传播公司合伙人，营销总顾问。

专注于食品、饮料的差异化营销、渠道激励和区域市场的破局。历任汇源果汁集团产品总监、广东大区总经理，湖南太子奶集团市场总监，北方区营销总监，江西高正集团营销总经理，朵朵润尔公司营销副总等职位。