解酒毒灵方，常喝酒的你一定要记下！

生姜是每天做饭必备的调味品，这样普通的一味食材却也是解酒散寒的圣药？一起来学习今天的两道药膳~

赵宏 主任医师

中国中医科学院

曹炜 主任医师

中国中医科学院

清热祛湿

西洋菜

西洋菜是从国外传入中国，目前在南方已经普遍种植，它有清热祛湿、利尿通淋的作用，在南方西洋菜还经常被用作治疗感冒、发烧、久咳不愈等病症。

对于湿热体质的人群，可以经常用西洋菜煲汤来改善体质。

专家提醒

煲汤前，需将西洋菜用盐水浸泡5分钟，因为西洋菜是水生植物，难免会附着一些藻类或寄生虫，用盐水浸泡可以有效地消毒杀菌。

大枣性温，有健脾和胃的作用，西洋菜性凉，煲汤中加入大枣能起到中和的作用。

中医私房菜——西洋菜

温中散寒

生姜

生姜是我们日常饮食中不可或缺的调味品，但同时它也是一味中药材。

生姜性辛，味微温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳和解酒毒的功效，对于患有虚寒型病症的患者治疗效果很好。

专家提醒

制作这道之前需要把姜带皮加工成姜蓉，带皮的原因是姜皮性寒，可以中和姜的温中，以防上火。

大枣有补中益气的功效，专家建议将100克的大枣用手掰开，取出枣核备用。

中医讲红糖入脾经、肝经，有活血化瘀、健脾暖胃的功效。

这道生姜红糖膏缓肝气、解酒毒，不仅女性可以服用，男性在酒后取一勺生姜红糖膏沏水，有解酒的作用。

中医私房菜——生姜红糖膏

清热祛湿的西洋菜腔骨汤，温中散寒的生姜红糖膏，你学会了吗？爱喝酒的男士，酒后一勺就搞定。