挪红
烘焙专家、西餐专家、生活盟主
又到夏天,正是挪威人烧烤的季节。挪威的夏天是宜人的,温度在25度左右。他们爱到海边、森林、公园,或在自家花园门前支起烧烤炉,吃玩乐。超市有调好烧烤酱汁的肉类出售,但总觉得自己调的更加香,也没有防腐成份和过多的盐。调好的酱汁也可用于烤箱或煎锅等煎烤食品。
花生仁
15g
白芝麻
5g
黄豆酱
1小勺
老抽
1汤勺
生抽
1汤勺
食物油
1汤勺
精盐
1/2小勺
自制番茄酱
1汤勺
五香粉
1/3小勺
孜然粉
1/4小勺
糖
2小勺
生姜粉
1/4小勺
水
适量
备好材料从左到右依次为:自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
将5克芝麻和10克花生炒香后,用料理机打成粉末备用。
取一洁净的空碗,加入生抽和老抽各一汤勺。
五香粉约1/3小勺
孜然粉约1/4小勺
白糖约两小勺
盐约半小勺
黄豆酱约一小勺
自制番茄酱约一汤勺注:番茄酱的做法请看http://www.haodou.com/recipe/325708
加入生姜粉和'2'碾碎的芝麻花生粉。
搅均,再加一汤勺食物油。
根据浓稠情况加适量的水调均即可。
瞧一瞧:用上面调的烧烤酱烤的鸡腿。欢迎点击BBQ烤鸡腿 http://www.haodou.com/recipe/312475
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创建日期:2013-07-14
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