很喜欢吃韩式烧烤~没有烟熏火燎,也简单~但是韩式烧烤的蘸酱却很难买,一直觉得吃烧烤,蘸酱很重要~所以干脆每次自己做。几次摸索下来~觉得这个方子应该算是成熟了。。
热锅凉油,放入洋葱末煸香,放入蒜末煸香。
倒入黄豆酱小伙煸炒,要不停搅拌,有些品牌的黄豆酱太过粘稠,可以加入少许清水。
加入砂糖,继续搅拌煸炒。
加入白芝麻、香油、辣椒油搅拌均匀出锅。
这个酱是蘸酱,不是涂在肉上去烤的那种,是烤完再蘸着用生菜裹着吃的!也可以用来拌饭拌面都好吃的~
1、黄豆酱选用最普通的,老干妈豆瓣酱之类的不行的。我用过葱伴侣和六月香,葱伴侣偏甜,六月香偏咸,咸淡要根据不同的豆瓣酱自行调整~
2、我用的芝麻是炒过的,如果是生芝麻需要提前炒制提香。
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