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2018.09.25
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葛艳鹏
把米糠过筛,筛出的小颗粒量出两杯。洗净,再放两杯水,浸泡半小时左右,放入锅中蒸。
蒸锅上汽后,蒸二十分钟。蒸好后,稍放凉,戴上一次性手套揉或者捶打。
因为比较粘需要带一次性手套,取一块米团,在手中压成饼,包入豆沙馅,用虎口收口,整一下形,放在铺了保鲜膜的案板上。
同样方法包枣泥的
包好的米团放入抹了香油的月饼模具中,压几下,轻推出,摆盘即可。
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