一锅奇香无比的山珍大菜，满足营养与口感的双重享受！

食材

——

木耳、莲子、小香菇、笋干、芸豆

[ 做法 ]

- STEP 1 -

所有食材提前泡发，笋干切成细丝，莲子去芯

- STEP 2 -

锅中倒入适量水，放入笋丝、芸豆、香菇和莲子

- STEP 3 -

大火煮沸后转小火煮5分钟左右

- STEP 4 -

捞出沥干，备用

- STEP 5 -

准备好生抽、老抽、冰糖和水

热锅起油，倒入少量老抽和适量生抽

- STEP 7 -

倒入冰糖、水，炒匀

- STEP 8 -

下入焯过水的笋丝、芸豆、香菇和莲子

- STEP 9 -

待汤汁变少，下入泡发好的木耳

- STEP 10 -

小火煮制木耳变软，倒入适量水淀粉，迅速翻炒

- STEP 11 -

最后滴入少许香油，炒匀出锅

撒上白芝麻，鲜味浓郁

芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁含量都非常高，还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，但食用芸豆必须煮熟煮透，才能更好地发挥其营养功效。

优质的笋干色泽以琉璃色、浅棕黄为好，且有光泽。颜色不能太黄，不然可能是用硫磺熏过的，要追求本色。

喜欢今天的文章