春天的韭菜芯特别鲜嫩,家常做法有韭菜芯炒香干、炒蛋、炒肉丝、炒虾米等等,家人很喜欢吃韭菜芯炒香干,在炒这道菜时我会加些虾米进去,这样即可提鲜味,又具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
虾米提前用清水浸软
所以材料洗净,韭菜花切段、香干、红椒切丝
锅内加适量油烧热,大火爆香红椒、蒜蓉、豆豉、虾米
放入香干,炒出香味铲起待用
锅内加少许油烧热,放入韭菜苔大火炒至断生
将香干重新入锅迅速兜匀
加适量盐、生抽、鸡精调味,最后勾个薄芡,淋少许麻油,装碟即可
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。
2、宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
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