这碗肉，就让我放荡不羁爱上它吧！

都说广州是一个好吃的城市
对很多人而言，这个城市可以喝早茶，吃海鲜

广州，到底是什么味道的呢？
它不仅仅是虾饺味儿的，也不仅仅是叉烧味儿的
还有今天的这道菜肴—菠萝咕老肉
色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻

视频

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准备食材

200g里脊肉
1个红甜椒
1个青椒

2片菠萝

5ml生抽

5ml料酒

5ml淀粉

1瓣大蒜

面糊

100克面粉

50克淀粉

5克小苏打
5ml油
1个鸡蛋
125ml水

少许盐

酱汁

30ml番茄酱

5ml李子酱

3ml料酒

5ml耗油

5ml淀粉

5ml糖

30ml水

具体步骤

1.取碗，放入里脊肉、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制25分钟。

2.青椒、红椒和菠萝切片，大蒜切末。

3.制作面糊：取碗，依次放入面粉和淀粉（过筛）、小苏打、盐、油、鸡蛋、水，搅拌均匀直至无颗粒。

4.放入里脊肉，裹上面糊，放入油锅炸至金黄。

5.制作酱汁：取碗，放入番茄酱、梅子酱、料酒、耗油、淀粉、糖和水，搅拌均匀。

6.锅开大火，热油，煸炒蒜末至香，放入青椒、红椒和菠萝。

7.等炒出香味后，依次放入里脊肉和酱汁，直到酱汁粘稠后出锅即可。

完工了，吃货妹子开始吃咯，

酸酸甜甜最开胃，全家人都爱吃！

文丨美食工坊

图丨theMEATMENchannel