家常菜没有昂贵的食材却有着让我们百吃不厌的味道！

2016-12-27

没有惊艳的外表，家常菜没有昂贵的食材却有着让我们百吃不厌的味道！【家常烧带鱼】就是这样一道让我从小吃到现在也从未厌烦过的一道家常菜。

带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，除了中间的大骨头很少有小刺，吃起来也比较省事尤其是家里有宝宝的家庭更适合。

这道家常烧带鱼咸甜适口，做起了也算简单，没有太大的难度，楼下就介绍一下详细的做法。

材料：带鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、花椒、干辣椒、生抽、鸡精、玉米淀粉。

做法：1、带鱼去头、减去鱼鳍、掏净脏、洗净切断、然后在两面分明打上斜刀。

2、把带鱼段两面沾上干淀粉，然后抖掉多余的淀粉。

3、净锅放油，烧到八成热加入带鱼段，不要急着翻面，待一面定型再翻面，这样带鱼不会散。

4、待一面金黄翻面两面都煎金黄就可以成出备用。

5、用煎带鱼剩下的油，加入花椒爆香再加入干辣椒然后加入葱姜蒜爆香

再加入一小碗水，加入凉水生抽、半勺糖、一勺料酒、少许鸡精、少许盐烧开

然把煎好的带鱼倒进去，盖盖焖一下。

6、待水在烧开小火收浓汤汁撒点青蒜末就可以了。

经过料酒和盐腌制过，再加上在油里面的煎制，做好的带鱼一点都不腥很美味！

点击展开全文

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。