你有没有总想吃某种特定的高热量食物的体验？比如蛋糕、烤串、可乐、薯条？
这可能是一种上瘾症。
很多薯片饼干的广告语是这样做的：“当然不能只吃一个”，“好吃点，好吃你就多吃点”……
乍看没什么，细思极恐，这可能真的意味着你吃了这些零食还会不由自主地想继续吃下去。
咖啡因上瘾大家都知道，很多人早晨都要靠咖啡来提神，不喝就难受。
如果某种食物让你每天心心念念不吃就难受，这可能就是一种未被确定的“食物成瘾症”。
相比于公认的“药物成瘾”或“酒精成瘾”，目前食物上瘾理论仍不被大众所接受。
不过大家可以回忆一下，平时有没有想吃巧克力蛋糕（或别的）想到疯，然后会不顾一切地出去买，回来狼吞虎咽完就后悔不已，发誓再也不会这样，结果到了下一个寂寥难耐的夜晚，又会重复这一行径……
这其实就是所谓的“食物上瘾”。
基因决定人们渴望得到三种基本味道：脂肪、盐和糖。才几天大的婴儿就会对甜食有偏好。
奶酪、肉制品、巧克力和糖等易让人上瘾的食物是西方饮食中的重要组成部分，也渐渐影响着我们东方人的饮食结构。
食品厂商利用很有说服力的广告词和诱人的包装在勾起我们食欲的同时，自己也是赚得钵满盆盈。
这些加工食品，不仅热量高，还会像尼古丁、可卡因、吗啡一样刺激大脑的奖励中枢，产生多巴胺让人爽歪歪，从而让我们更渴望这些食物，陷入上瘾的死循环。
高热量食品不仅会上瘾，最重要的一点是，吃下去以后饿得快。
因为这些加工食品中几乎没有膳食纤维，胃排空的速度很快，留下的只有过量的糖和卡路里了。糖不仅是会让人肥胖，还会加速血管老化，带来一系列的代谢性疾病。
有趣的是，“食物上瘾”理论在两性之间可能存在一些差异。
女生更容易对甜品上瘾，尤其是在月经前期，而男生最不能放弃的则是肉食。
流行病学家曾对1244名美国成年人进行过调查，如果愿意一星期不吃肉就可以得到1000美元，竟然每四个人中就有一个人不愿意。
普林斯顿大学的研究，向老鼠的饮食中加入大量糖类后突然停止，老鼠会表现出类似于戒毒似的症状（例如不停地抖动、焦躁不安，大脑中的化学物质发生了变化 ），这表明糖可能真的具有成瘾性。
如果食物上瘾是真的，那么要想克服这种症状困难吗？
美国的临床心理学试验中，有病人成功通过“空腹治疗”来克服食物上瘾——在本质上，这就意味着重新启动人脑子里的“硬盘驱动器”。
首先，需要通过一段时间的只有水的禁食医疗监督的设置（注意是医疗监督，普通人不要随便在家尝试），当然在这个过程中肚子总会咕咕叫，其次是之后的饮食要强调新鲜水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果。
大家总是想快点把对食物的渴望斩断，但这需要一个过程。在试验中，只要完全远离要戒掉的食物三个星期后，一切问题都迎刃而解了。三个星期后口味就会改变，你不会再想着那种食物了。
而我们普通人在家里想要尝试戒掉某种食物，首先就是不要让这种食物出现在自己的视线范围内；
其次“毒瘾”发作时自己要找点别的事情做分散注意力，最好是刺激的事（比如打激烈的游戏或者啪啪啪的时候就不会想吃东西吧）；
另外还有研究表示，背单词时同样也会刺激到大脑的奖励中枢，这可是绿色环保纯天然的呢；
最后就是要督促自己坚持，三个星期就可以改变一个饮食习惯。
突然戒掉了爱吃的高热量食物，有些人可能会有一些戒断反应，如昏昏欲睡和情绪沮丧等，但并不是所有的食物成瘾症戒掉后都会有这种症状。
不要总想着自己可能会有难过的戒断症状就不去尝试。另外，如果在戒掉高热量食物的过程中放弃了也不要惊讶和气馁，就像戒烟戒酒一样，在永久戒掉之前会不停地复发……
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