黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发、乌发黑发以及延年益寿的功能。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”
黑豆对年轻女性来说，有美容养颜的功效。
黑豆含有丰富的素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆防老抗衰，药食俱佳。黑豆，民间多称黑小豆和马科豆，是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
黑豆偏方
1.治阴虚盗汗黑豆衣1 5克、浮小麦1 5克，水煎服。
2.治脱发 黑豆500克，水1 000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。
3.治中老年白发 黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
4.治高血压 黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
什么人不能吃黑豆
1、有关节炎的人不能吃。
2、有严重肾病的病人不能吃黑豆。吃了会价值肾的负担。
3、有严重胃病的人也不能吃，因为黑豆蛋白质多，吃了不容易消化。
4、尿毒症患者不宜吃黑豆
5、容易上火的人不宜吃黑豆
怎么辨别黑豆
黑豆的仁并不是黑色的，黑豆的仁有两种，一种黑豆仁是黄色的，这种比较好。另一种是黑豆可以发绿的长豆芽，相比较来说比黄仁的黑豆便宜，因为它的仁是绿色的，但也是黑豆。
联系客服
