「每天下午三点半 我想讨好你的胃
顺便 讨好你的心情 」
作为爱美食的人，怎么能不追几部下饭的电视剧呢！像一勺就很喜欢看《深夜食堂》呢~
因为能感受到在平凡的生活和事物中，那种艰辛与喜悦。这种细微之处的美好足以打动人心吧！
让一勺最印象深刻的是十三回的一道酒蒸蛤蜊，看似没有什么技巧。
但蛤蜊肉的鲜香细嫩、酒香、黄油的奶香、小红椒的微辣、一点葱香和蒜香，相互融合之后，却那么诱人！
说起蛤蜊，它的肉质特别鲜美，被称为“天下第一鲜”，在江苏还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”的老话。而且它的营养特点就是全面，蛋白质，维生素都有！蛤蜊又称之为花蛤。
酒蒸蛤蜊是日式做法，作为中国人的一勺总是觉得味道有点寡淡，所以今天一勺带来的是
——辣炒花蛤！！！
里面的辣味，鲜味，加上香叶，简直让人口水横流啊~
辣 炒 花 蛤
[ 食材 ]
蛤蜊/盐/花椒
香葱/小米椒/姜/香油
香叶/豆瓣酱/生抽/糖/蒜
[ 步骤 ]
1、花蛤放在清水中加盐和适量香油，让它吐沙吐得更干净。洗净备用。（要是觉得时间不够，可以隔天晚上泡好）
2、香葱切段，小米椒切小段，大蒜切末，姜切丝，备用。
3、锅热油，加香叶、花椒、姜丝炒香。
4、 等香味出来之后加如一勺豆瓣酱，炒出红油之后放入干辣椒。
5、将干辣椒翻炒1分钟左右，加入洗净的花蛤。
6、等花蛤都开口之后，加入生抽，适量糖、盐，翻炒。
7、加入小米椒、香葱、蒜末翻炒之后，就可以出锅啦！
出锅后的辣炒花蛤是不是很诱人，不仅可以下酒还可以直接吃的哦~
来一盘花蛤、一碗白饭，滋润到想想都流口水呀~
这样做出来的花蛤既保证了鲜味，还不会有腥气，重点是吃的过瘾！
人生就是这样，要是有什么不如意的，那就来上一盘花蛤，要是不行，就两盘！
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@ 所有人
“
最最适合下酒的菜是什么菜呢？
下方留言告诉一勺哦~
”
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讨论话题#中秋各地习俗#
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wendy／芒果 /Pisces
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