酸豆角如何泡最好吃？有什么技巧，如何做的色美味足？

酸豆角在全国范围内里都有生产，是由一种以鲜嫩质地脆嫩的豆角为原料，风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。它的质地爽脆，鲜香微辣，还带有酸味，深受人们所喜爱。酸豆角还有许多的营养价值。

1.开胃健食

酸豆角可以助消化。还可以刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。

2.保护肠道

常吃酸豆角可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。

3.美容皮肤

酸豆角富含膳食纤维，维生素以及矿物质，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒。

4.强健骨骼

酸豆角由于富含钙、铁、磷等元素有增进人体骨质健康和改善贫血的作用。

那么酸豆角怎样做才好吃美味呢？

食材清单:

豆角200克，盐5克，花椒3克，八角3克。

制作方法:

1、将豆角洗净，控水，切成2厘米左右，放入可密封容器里，加适量盐。

2、接着在锅内放水，放入适量花椒，2-3粒八角，煮开。等水烧开后，倒入容器中，没过豆角为准，密封24小时。

3、最后将密封容器倒扣在注入水的另一容器中，用水隔绝空气，发酵，24小时后就可以吃啦。

制作时其实是有技巧的。比如选择豆角时应该选择细一点的且捏起来坚实饱满的，有虫眼和斑点的都不能要。密封容器最好是专门用来泡菜的坛子，必须是干净密封的容器。

那么有了以上的技巧和制作方法，你学会了怎么做出好吃的酸豆角吗。