生活中,人们普遍认为活鱼现宰现吃,既新鲜营养损失又小,所以将“新鲜”列为吃鱼的首要要求。今天,小编要给大家介绍这道菜——冻鱼,无论是从口味上讲,还是从营养价值的角度来看,都不见得比鲜鱼差。
生活中,人们普遍认为活鱼现宰现吃,既新鲜营养损失又小,所以将“新鲜”列为吃鱼的首要要求。今天,小编要给大家介绍这道菜——冻鱼,无论是从口味上讲,还是从营养价值的角度来看,都不见得比鲜鱼差。
第一步:将准备好的各种鱼进行摆盘。
第二步:把姜片、辣椒和葱放在鱼的上面。
第三步:烧一锅水,在水里加入生姜和盐巴。
第四步:待水烧开后,把整盘鱼直接放入锅里,水刚好淹没鱼身,加少许料酒,文火温制。
第五步:十三分钟后,即可出锅,待冷却后食用,口感更佳。
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编辑:李娟|值班主任:戴永明
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