江南，明前采茶，珍贵如金。
茶饮，于国人，是骨子里的情缘吧。
少时不爱，人到中年，也多半自然回归。
一是字，一是茶。
梦中情人。
愿生命因此有热度。
先来猜一猜，以小篆的“茶”字！
1、上面是火
2、上面是嫩叶
3、上面是花
4、上面是草
答案是：上面是嫩叶。
我们昨天讲“桐”，说起过“桐”之前还有一个名字是“荣”。
荣上面“火火”，是形容桐花繁茂。
虽然现在也写作草字头。
茶上面“艸”，嫩芽嫩叶的样子，也是繁茂状。
所以有如火如荼之语。
有人解释如火如荼的“荼”是苦菜里的白花，好吧。我是觉得“火”“荼”都解释作繁茂才好啊。
其实，《说文解字》里，“茶”字也是找不到的，能找到的是“荼”，老先生解释“荼”，是解作苦荼。有人在后面注释，这就是后来的“茶”字。
其实荼是荼，茶是茶。
单说荼，是古时的一种苦菜。据说开白花。现在已经不知道具体所指，大概是一种类似于苦菜的植物。
《诗经·邶风》里有句子：谁谓荼苦，其甘如荠。
是会吃苦味的人，才如此感慨吧。就好像我家小朋友从小吃苦瓜，视之为美味。而不喜欢苦瓜的人，是一口都不想尝吧。
都是一个“苦”啊！
《野客丛书》里说，世谓古之荼即今之茶，不知茶有数种，惟荼槚之荼即今之茶也。
荼槚？又是什么？
《尔雅 释木》里说，槚，苦荼。
等于没说啊。
还好有注解。《注》里说，树小，似栀子，冬生，叶可煮作羹饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗。
好了，终于对上了。
说到栀子，四川的朋友应该觉得很亲切。
栀子和黄桷兰都是四川人爱佩戴的香喷喷的花朵。
二者的叶子看着真的好像！茶树的似乎柔嫩些。
据说，茶的起源地是巴蜀。作为四川人，作为在重庆生活过七年的人，我挺骄傲。。。
“茶”字，算是从“荼”字借来的？
因为，都是从苦中品味？
都是对人有用的，但初品是苦的，要苦尽才能回甘之物？
“荼”字今天已少见，“荼”究竟是何物也不得知。
但“茶”却是名声日隆，竟成了开门七件事之一。
柴米油盐酱醋茶。普通人的普配而已。
茶的繁盛，有赖陆羽。
陆羽著有《茶经》，令茶名声大噪。
“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”
《茶经》，我们一起来读读第一章吧，不长，讲茶的起源。
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。
来看看滇西临沧树古茶树，据说树龄超过3200年，被誉为“世界茶王之母”。
说到茶树的花，好多人没见过。
茶树的花瓣大都为白色，单瓣，四五瓣，花蕊为金黄色，花型乍看像栀子花，但比栀子要小。也有淡淡的香气，叶片较少。
但为什么我们去茶园时，很少看到茶花呢？因为茶树花会争夺叶子的养分，所以茶农会用修剪花枝，保证叶子的生长。
我们通常看到的山茶花，和茶一样同属山茶科，但是山茶花属于杜鹃花目，茶属于山茶目。山茶花就是用来观赏的，花朵艳丽繁茂。
山茶花
继续《茶经》。
其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
这也是我第一次读《茶经》时，特别震撼的一点：茶之上品是长在烂石丛中的，是野生的更好，向阳的山崖，大片的林间，阴阳通透，才能产出上好的茶。
茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
也不是人人都适合喝茶。
或者说，茶也有很多种，找到自己适合的那一杯茶，也要花些时间。
不同的季节，不同的心境下，配不同的茶。
这才是生活。
是人生，味道。
采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。
茶人，也不是一般人做得了的。
茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者，设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。
茶要喝精贵的，总有更好的。日常喝茶，喝的不是惊艳，喝的是舒服。
虽然今天中国日常已无茶道可言，反倒是日本人，像模像样地把一点所学，摆弄得井井有条。
我们是老祖宗的好东西太多，不容易动心。
但凡动心起念，就好好饮一杯茶，品其中味，流连那时光，只为茶本身。
好了，来测试一下吧：
古人饮茶饮的不仅是茶。
韩熙载在夜宴中虽然心中郁闷，然而一众人等，能喝茶休闲的样子，应该是生活中的一个场景，而不是梦想。
五代 顾闳中 韩熙载夜宴图 局部
唐代女子，心宽体胖，围坐一桌，分茶而饮，是女人家的风雅闲情。看着让人舒心。
唐代 佚名 会茗图
我是喜欢下面这种，诗书茶宴，喜欢热闹的热闹，喜欢安静的偷闲，人是社会的动物。虽然已过大碗喝酒大口吃肉的青春时节，也要永远赞美年轻的豪迈。
北宋 赵佶 文会图
我们每天一个字的读者里有在彩云之南潜心做茶的茶人。四月，她请我们品明前新茶。
古树新芽 风茗丛来供图
可惜我人在北京，只能团聚北京的朋友，择日一会。
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