红烧牛杂，抵御寒冬的一道正能量大菜。其制作精细色泽美观。
将牛杂与萝卜同炖，焖的时间越长，则滋味越浓厚，吃后更是口鼻生香，实在妙不可言。
由于养肝,养胃,明目,健脾,补肾,强筋,其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益与健康的绝佳食品。
第一步：热锅后加入适量油，再将生姜、葱煸香。
第二步：分别将香叶、八角、桂皮以及辣椒放入锅中翻炒。
第三步：倒入适量的水。
第四步:将冰片糖、生抽、盐分别放入锅中。
第五步：待冰片糖、溶化后，则底汤制作完成。
第六步:将底汤倒入电饭煲中。
第七步：将牛腩、牛筋、牛肚放入锅中煲一个半小时。
第八步：将白萝卜切大块放入电饭煲中，煲二十分钟左右。
第九步:将煲好的食材用剪刀剪成若干块，将其装盘即可食用。
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