【美食】《有味有醋》之洋白菜煎黄瓜鱼

洋白菜煎黄瓜鱼

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　　莆田物产十分丰富，特别是海产品，鱼的种类也是非常多，在莆田的饭桌上经常能吃到一种鱼，叫做黄瓜鱼。这黄瓜鱼鱼肉厚实，有点像蒜瓣，而且味道特别鲜甜，鱼骨头也比较少。

一、将新鲜的黄瓜鱼洗净并改刀。

二、用盐巴和老酒将鱼腌制一段时间。

三、将锅烧热，下油，放入鱼煎制。

四、待鱼煎至金黄色，将洋葱、姜丝、青椒、红椒等配料下锅翻炒。

五、倒入洋白菜，加老酒、白糖、酱油，加水收汁。

六、待汤汁收到差不多时，将鱼翻面继续加热继续收汁。

完成

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  编辑：李娟｜值班主任：戴永明