文中建议避免的“工业化”食品除了我们熟知的方便面、果汁、果冻，还有汉堡专用奶酪、土豆泥、炸鸡、番茄酱等法国家庭常常购买的食品。这些产品天然来源成分少、添加剂繁多，建议大家尽量规避。
你有没有想过，所谓“蟹棒”其实与螃蟹一点关系都没有，其成分中30%-40%是比螃蟹便宜得多的阿拉斯加鳕鱼，加上淀粉、盐、糖以及山梨醇等化学添加剂制成。
不少法国年轻人会从超市购买这种单片压膜包装的奶酪，用它来自制汉堡或三明治。然而foodpowa称，这种所谓“奶酪”大半成分是与奶酪无关的其他成分，实在是当不起“奶酪”的名称。
为了省事，很多法国家庭都直接购买成品土豆泥、而非自己制作。殊不知，为了降低成本，不少商家使用替代品来取代原本应有的土豆含量。依照规定，所有食品成分都会标注在包装，购买前请仔细阅读挑选。
人造奶油被商家包装成比天然黄油更健康的食品。但是事实上，它含有大量曾被加热到高温饱和脂肪，这对人体健康、尤其是动脉和心脏非常有害。因此我们建议购买传统的动物黄油。
这已是老生常谈了，看下图就知道，Nutella超过75%的成分是棕榈油和精糖，坚果含量只有14%。
很少有炸鸡块注明它的成分，我们的潜意识里也是认为，商家是用鸡肉块裹面糊烹制的。事实远非如此…不少“鸡块”实际上是将鸡（大部分是刚孵出的不合格小鸡）整个搅碎，添加工业香料和增稠剂制成。劝大家下次选用速食时三思。
白巧克力和一般巧克力不同是它并没加入可可粉而由可可脂制成。可可脂可以令巧克力在室温时保持固体而又很快在口中融化，因此白巧克力和黑巧克力有同样的质地，但不含咖啡因。欧盟规定白巧克力必须有最少两成可可脂和14%乳制品。但市面上有些所谓白巧克力由植物油制造。简单辨别方法是植物油造的是纯白的，而可可脂造的是象牙色。
建议大家自制番茄酱，超市买来的产品除了糖和盐之外，天然成分微乎其微。
这种饮料非常适合夏天饮用，但我们在超市购买的“冰红茶”或“冰绿茶”实际上跟茶没啥关系，其中含量最多的是糖、色素，其次是人工香料。
许多品牌号称100%纯果汁。但实际上这是不可能的，只要是成品包装果汁，必定含有玉米糖浆、果糖或其他甜味剂，以及各种稳定剂。
从甘蔗或甜菜根提取出的天然糖应该是接近褐色的。那么为什么白糖会成为最普遍的食用糖呢？那是因为消费者喜欢这种“干净”、轻盈的颜色。为了把糖变白最典型、成本最低的脱色技术就是亚硫酸法澄清技术。
超市售卖的所谓“枫糖浆”不少混迹入普通糖浆。鉴别方法也是阅读包装说明，普通糖浆是用玉米糖浆、人工香料、添加剂和糖混合而成，一般也会比真正的枫糖浆便宜不少。
许多热爱日本饮食的法国人会在厨房准备一罐芥末酱。但真正芥末酱的原料--山葵是相对稀有而昂贵的，我们在欧洲超市见到的所谓“日本芥末”，虽然外观看来也是绿色膏状物，但实际上其原料是比山葵便宜得多的辣根。
这是100%法国本土货，但它只是对奶酪的一种发明改造。除了口感绵软、讨小孩喜欢，对健康的益处远远逊于普通奶酪。因为笑牛奶酪实际上是奶酪、蛋白质、黄油、牛奶、盐、增稠剂……的混合物。
法国超市中的方便面种类玲琅满目，其中不少来自东南亚国家。报道指出，方便面的汤包口味多样、配方“大胆”，对健康有害。
法国市面上已经开始出现用大豆制作的培根，如果你想吃真正的猪肉培根，还是去肉铺购买比较保险。
鉴于其原料蓝莓的高昂价格，超市买到的蓝莓蛋糕基本是用颜料和香料制作出来的效果。想吃正宗的蓝莓蛋糕，还是去手工面包店吧。
如今市面上的普通的冰淇淋牛奶含量只有10%，其他成分是玉米糖浆、葡萄糖浆、乳清和各种添加剂。传统制法、天然材料“老冰棍”的时代已经不复存在了。
果冻发明于天然食品菠萝，然而今天为了节约成本，商家基本都是使用明胶配以色素和其他添加剂。明胶一般是从动物的骨头或结缔组织提炼，带浅黄色透明、无味，主要成分为蛋白质。
电影院门口卖的“奶油爆米花”跟奶油一点关系都没有，口感的“奶油”实际上是氢化豆油和各种香料、防腐剂的混合物。
超市售卖的火腿肉天然成分含量低，尤其火鸡火腿。阅读成分说明就会发现，不少火鸡火腿50%以上的含量是水，剩下的一半中又被淀粉和各种添加剂占去不少。（欧洲时报/ 来米 编译）
编辑：彦兰
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