空心菜好吃，但却毒倒了一家几口，这种空心菜吃了要命

　　长沙的一位老太太带着老伴带着孙子从广州回老家探亲，一家9人团聚吃饭，没有想到饭后都出现中毒症状。最后都被送到医院抢救，其中4个大人都进了重症监护室。经检测元凶是一盘空心。可是平常人家吃空心菜是不会中毒的，而且营养效果还非常好。

　　“都说撒一把空心菜的种子到臭水沟里，不用打理，一个多月后，长得绿油油的。”近日，朋友之间最近都在传，说是空心菜在水里生长，吸附重金属能力非常强，根本不能吃。“空心菜是我最爱吃的叶子菜，到底能不能吃，真是纠结。”

　　蔬菜专家也称，空心菜属水生菜，在水中非常容易生长，确实很容易吸附重金属元素。“水中生长时，叶片和根茎都比较大，易吸收水中物质，所以对水质要求非常高，周边必须排除工业项目，环保成本也高，一般很难形成规模种植。”

　　这类〝水叶菜〞吸附重金属的能力特别强。一些工厂排出的废水黑臭无比且含大量工业物质，对人体会造成严重危害。可是污水却完全不能影响其生长，甚至还大大的〝滋润〞了它们。废水中的铅、镉等重金属被残留在蔬菜里。重金属的慢性中毒是人体无法自我代谢的一种有机污染，铅过量可引起血液病，镉过量会引起癌变。。.。。.它们会致癌、致畸、致突变，还干扰内脏最终导致各类怪病。