海带大家都知道,它是长在海水里一种藻类植物。海带可烹饪的方式有凉拌,炒,炖汤等。海带的营养价值非常高,而且它还具有药用价值,深受大家的喜欢。而海带炖汤是大家最经常做的一道美食了,而且它的做法也比较多。今天小编给大家带来了两道海带汤的做法和一些小妙招,我们一起看看吧。
海带煮烂的小妙招
提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上,可选择用淘米水或者直接往清水加点盐,或者干淀粉都有助于海带更好的泡发。
洗好的海带直接放入冷水锅中煮,然后加入点黑醋,再煮开十分钟就可以了。这样煮好的海带不仅更容易烂了,而且吃起来也没有了腥味了。
海带汤的两种做法
正宗韩国海带汤
食材准备:海带结50克、牛肉100克。蒜蓉适量、酱油1小匙、香油适量、韩国大酱1小匙、盐1/2小匙。
做法步骤:将海带结洗净后泡软,牛肉洗净沥干水分后切成小块,放入少许蒜蓉、酱油、香油后腌制10分钟。锅中倒入少许香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右,再倒入适量清水,用中火煮50分钟。向锅中放入韩国大酱、海带结,继续小火炖煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味即可。
中国版海带汤
食材准备:鲜海带200克、瘦牛肉100克。白皮大蒜5克、胡椒粉、香油各2克、酱油、大豆油各20克。
做法步骤:牛肉洗净、剁成末,与酱油、香油拌匀;海带在水中泡一下,洗净、切丝。在锅中放入香油,炒牛肉和海带,炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。
以上两款海带汤的做法,你是否学会了呢?
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