在农村老家还未见过种植这种蔬菜,第一次见到是在城市菜场。墨绿色叶片,长像很是规则,形式一朵花,挺好看的就买了。
叶子还挺光滑,感觉茎叶挺壮的。买回来就立马清洗。谁曾想到,比小白菜小多了的茎叶,压根就拔不动,中心小的嫩叶也不好拔。
茎杆中布满了“丝线”,感觉这菜很老的样子,还能吃吗?
查询了才知道这菜叫乌塌菜,农民常称黑菜。比较能耐低温,叶片肥厚茎壮就是最好的证明。原来它本身就是这样的,就清炒尝试一下。
我感觉味道还是挺不错的。黑菜又称“维他命”菜,维生素及微量元素比较高。还可以做汤及凉拌,味鲜营养好。希望农村老家也能种上。
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