冬天就要这样做馅饼，滋补又鲜美，凉了都软和酥香

春天的韭菜鲜嫩好吃，怎么做都好吃。我们这里，爱吃羊肉，韭菜和羊肉搭配是特别正常的搭配，就像猪肉和韭菜搭配一样的正常。为什么这么说呢？因为我把做完的《韭菜羊肉盒子》发在群里，有群友就问：韭菜和羊肉能搭配吗？韭菜，配羊肉，牛肉好吃吗。没吃过，我们这里有句俗语，牛肉不喜韮等等，这些群有都是内陆的，当然吃牛羊肉很少了，搭配韭菜吃那是更少了。

有新疆的群友回答说，韭菜炒羊肉特好吃啊，我们就经常这样吃。是的，我们就经常这样吃的，这里的羊肉就和大肉一样，任意搭配，任意吃，大肉怎么吃，我们羊肉就怎么吃，没有什么忌讳的。其实，无论哪种吃法，只要食材之间不相克都可以搭配吃，就看你的个人口味如何了。我想说的是，韭菜和羊肉搭配也是绝配，真的和胡萝卜和羊肉搭配一样的绝配，不信的话可以试试，这才是吃货的本色。

主料：面粉400克、羊肉200克、韭菜250克

辅料：植物油、盐6克、胡椒粉2克、熟菜籽油10克、生抽5克、鸡精2克做法：1、把面粉用开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟

2、韭菜洗净沥干水分切末，加菜籽油拌均匀，羊肉切小块加绞肉机里，绞成泥，取出加胡椒粉、生抽、鸡精拌均匀

 3、把羊肉和韭菜拌均匀，加菜籽油拌均匀，包馅饼的时候加盐拌均匀

4、把醒好的面团再揉揉， 分成几等份，再擀成圆形的面皮，加馅，捏成包子形状把折子朝下，用手压成小圆饼坯

5、电饼档预热加植物油 加馅饼坯加盖，看到红灯亮开始工作，工作灯不亮，翻面继续煎到两面金黄色即可

小贴士

1、韭菜容易出水，提前加油拌均匀，防止出水问，包的时候加盐最好

2、羊肉不必绞的太碎了，这样口感好，韭菜爱出水，这样搭配馅嫩汁多香