这道菜简单美味又易学，小白秒变大厨，特别是女人吃了不得了！

这道菜红亮，大小形似樱桃，口感甘甜，所以叫樱桃肉。这道全肉菜就成了肉食爱好者的首选，酸甜味吃起来一点也不会腻。

用料

瘦肉适量

姜末少许

蛋清1个

番茄酱适量

胡椒粉少许

白糖适量

料酒少许

盐少许

玉米淀粉适量

生抽少许

1、将肉切成1厘米见方的小块，加玉米淀粉，盐，生抽，料酒，胡椒粉，蛋清，少许油拌匀。

2、锅中倒入适量油，油热后倒入肉丁炸制。

3、炸至金黄色捞出，等油热后再炸一遍。

4、碗中放少许盐，玉米淀粉，生抽，白糖，番茄酱，适量清水调匀。

5、锅中倒入少许油，将姜末爆香。

6、倒入碗中的汁，边加热边搅动。

7、汤汁炒至浓稠。

8、倒入肉丁，炒匀即可。

美美的樱桃肉完成了。

如果肉不好切，可以先将肉稍微冻一下再切。肉丁炸制的过程中要将肉丁逐个下锅，防止肉丁粘在一起。

喜欢的朋友可以尝试下。

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