外面烧烤摊的茄子不就是这么做出来的吗，害我找那么久！

相信经常去吃烧烤的朋友一定吃过这道烤茄子，几乎它是吃烧烤必点的其中一个，又是素食但味道却不输任何的肉类烧烤，很多人都想知道它是怎么做出来的，其实主要还是配料这大家都知道，这个秘方也是我找了好久才找到的，赶紧来看看吧！

食材：

茄子2根，蒜2头，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，盐，糖

1.茄子对半切开，在剖面切花刀;

2.烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软;

3.蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末;

4.锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出;

5.加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀;

7.将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。

茄子不要选太老的，不然烤出来茄子皮会很硬;如果喜欢吃辣，可以在配制调料的时候加入辣椒粉。