春天是个春暖花开的季节，很多植物都开始旺盛的长起来，尤其是四月的天气，不冷不热。
是植物生长的最好时机，很多农村人最喜欢的就是春天的时候，因为路边有很多大自然的馈赠，野菜。不用我说，很多人都知道，野菜可是农村人的心头之爱，很多野菜也都是被农村人挖掘出来，才被人所知。 在农村的春天，想找到最鲜嫩的野菜，那就得等到雨后的时间，下雨的时候，很多鲜嫩的嫩芽都会疯狂的冒出来。
在村旁的小溪边，有一层绿色的围墙，夏天的时候，经常去小溪边玩耍，在小溪边，有一种导弹头的野菜，吃起来味道很清口。
家里人都叫他竹叶菜，说是叶子长得有些像竹叶，在春天的时候，长出的小嫩芽，可香了。
嫩芽里面包裹的都是没有成熟的叶子，一层包裹一层，只截取最新嫩的绿色的导弹头部。 家里人经常拿这个做饭吃，最喜欢吃的吃饭，就是把这个放在火锅里面涮着吃。
因为生长环境在水边，所以清洗的时候要格外的小心，在野菜上面可能有水蛭的幼虫，在清洗的时候，要拿热水烫一烫。
然后拿出放在冰水里面冰镇一下，在放在火锅里面，这样竹叶菜的味道才能完全被释放出来。 竹叶菜可以用来清热解毒，也有好多人把叶子晒干泡茶喝，但是也有人说竹叶菜有少量毒素，不宜食用，但是吃了这么多年，也没见的有事。
竹叶菜为鸭跖草科植物鸭跖草的嫩茎叶。它的茎斜向上，叶片技针形，有绿色脉，和竹子颇有相似之处。鸡冠菜同样分布在全国各地，它多长在水沟边及荒野中的潮湿地带，易于采集。在5月间，采下它肉质多汁的嫩茎叶，可以炒吃、作汤，也可以拌在面里蒸了吃，味道平淡。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。
该种原产中国，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。
(图片来源于网络，药用请遵医嘱!)
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