酸菜肉沫炒豌豆,酸咸口感,是很好的下饭菜。简简单单的家常炒菜。材料:豌豆、酸菜、肉、红辣椒、蒜、盐、淀粉、酱油、生抽、鸡精,油。
酸菜洗净,用的半个榨菜头和两片榨菜叶子
酸菜切成小丁
浸泡在水中,去除多余的盐分和酸度,挤干水分备用
猪肉切碎
肉沫中加酱油,淀粉抓匀,腌制片刻
辣椒和蒜切碎备用
豌豆加适量的水煮至六七成熟,盛出沥干水分备用
热锅倒油,下蒜末煸炒出香味
下辣椒末翻炒
倒入煮好的豌豆,一起翻炒一分钟
下肉沫,划散,撒适量的盐,与肉一起炒均匀
把炒过的食物拨至一边,倒入挤干水分的酸菜,炒半分钟
然后再将所有食物翻炒均匀,加点生抽,撒点鸡精翻炒均匀就可以了
出锅,装盘。很好的一道下饭菜。喜欢美食,就关注我吧。
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