粉条泡和炒都有窍门，劲道好吃不沾锅，方法很简单

粉条好吃却不易做，炒久了易碎还粘锅，要么就不够入味。最家常的做法无非就是涮火锅或者是炖粉条。今天小编给大家安利一款粉条的绝佳搭配菜，关键这样做不怕粘锅不怕碎。

春天的韭菜脆嫩爽口，营养丰富，也是很好的益肝补肾佳品。所以这阵吃韭菜很多，可是老吃也腻了，就要换着搭配吃，我喜欢吃红薯粉条，可红薯粉条炒着吃不好搭配食材，就用这韭菜一起搭配，颜色分明，味道特好。

主料：粉条、 韭菜

辅料： 辣皮子 植物油 盐 味极鲜 鸡精

做法：1、把粉条用温水泡软，捞起过凉水，辣皮子洗净切末，韭菜洗净切段

2、热锅凉油加辣皮子炒出香味，加粉条、盐翻炒，加味极鲜、少许水翻炒均匀，煮一会入味

3 加韭菜大火翻炒均匀，加鸡精收汁尝味出锅

小贴士

1、粉条不用泡的太软，还要下锅炒的，韭菜不可久炒

2、喜欢吃肉的还可以加肉末一起炒的

3、油尽量加的多一些，因为粉条油少，好粘锅的