臊子面，家常做法，好吃开胃

自从去过闯王面馆吃过臊子面，后来一直恋恋不忘，那种味道真的很不错。纯手工的拉面，特制的臊子，加上熬制的肉汤，组合在一起就是美味的享受。后来自己试着做，但是怎么也做不出来那个味了，只偶尔掏出钱去吃上几次，没办法手里拮据啊，要存着钱找对象。不过，还是讲讲我做的臊子面，虽比不上正宗陕西臊子面，但味道也很不错。

准备食材：手擀面、五花肉、杏鲍菇、胡萝卜、海带、豆干、木耳、土豆、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐和油

首先肯定是准备食材，做好面条，手工擀面条，味道口感好

把海带和木耳提前发泡，然后切丝

把五花肉洗干净切成丁备用；杏鲍菇、胡萝卜、豆干和土豆洗好切丁；姜蒜洗净处理好

把锅烧热，炒姜蒜，五花肉炒香

然后加入料酒和适量老抽、生抽，少量白糖炒匀后，加水煮沸后用小火焖20分钟左右，再加入杏鲍菇、胡萝卜、豆干和土豆稍炒一下

把海带和木耳丝加入炒匀后放盐和其他调味料，根据个人口味来定

臊子做好后就是煮面条了，把面条煮好放冷开水过几遍，要快速换水，然后在面条上加臊子就行。

我曾一时兴起去学过做拉面，还看过闯王面董事长廖总亲自拉面，觉得他技术杠杠的，因为一些事情后来陆续有些联系，这里来让大家见见他，混个脸熟。说不定以后来武汉在他闯王面馆吃面，打个招呼可以优惠呢。

美食，有很多种做法，平时家里做只要喜欢就好，没有非得按照怎么固定的步骤来；同时，我也不喜欢，那些随意到处喷人的朋友，欢迎提意见交流，但是不要出口成脏，显得很不友好。