一盘生菜,可能对于每个家庭来说,都是十分常见的,在餐桌上,我们总能时不时看到那个身影,对其或许只是抱个家常菜、尝个鲜的心态,可下面这道炝拌生菜绝对让你大开眼界!
首先,我们要准备适宜的食材。
主料:生菜
辅料:干红辣椒(个)、生抽、盐、蒜、色拉油、白糖、白醋
一切准备完全,接下来,我们就要开始做菜啦!
步骤一:准备两颗生菜,用手将其撕成一片一片,不要太大但也不要太小,后用水洗净沥干水分,放在大锅里备用。
步骤二:干红辣椒和大蒜切碎成末,注意红椒要少量,免得菜过辣或浪费,只是起点缀作用。一起入菜后不会很辣,反倒有酸酸的味道。
步骤三:用生抽、白醋、白砂糖、盐这些调味料调成味汁,放在碗里备用。
步骤四:平底锅预热,在上面放少量油并烧热,将蒜末和干红辣椒放入并超香。
步骤五:接着将调好的味汁一并放入锅内,注意不要过量也不要太少,最好是适量,一切都由你的口味程度来决定,倒入后与蒜末和干红辣椒一起再超香。
步骤六:将撕好洗干净的生菜放入另一个大锅中翻炒,过后再将平底锅里的热油趁热淋到生菜上,同时用炒勺将生菜翻炒均匀。这样,一道美味可口的炝拌生菜就完成啦!
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