有芦笋在，就不用担心肉饺子不好吃，肉饺子太腻。
芦笋独特的清新味道，能压住各种肉类的腥膻之气，还能增加清新质感。
我之前写过，我家常吃的，很多网友做了也说很好的，羊肉芦笋饺子。
就没有一点点的腥膻味，清新爽口到极致。
看这里；卖羊肉的说出最好吃羊肉饺子馅的秘方，调馅小秘密
今天的肉煎饺，是将做饭剩下的一点杂菜，收拾收拾，组合在一起包的。
荤素皆有，好吃不浪费。
关键有百搭的食材芦笋在，一口咬开，清新的味道扑鼻而来，嚼着更是鲜嫩香满溢。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，具有人体所必需的各种氨基酸，是名副其实的“蔬菜之王”
【芦笋蘑菇煎饺】
煎饺皮料：面粉200克，水100克。
馅料：芦笋5根，口蘑3个，娃娃菜芯1个，肉馅50克（馅料总重为200克）
调味料：盐3克，料酒10克，生抽10克，葱油15克。
葱油的做法，看这里：别嫌弃，这才是真相，才是葱油的纯真颜色
做法：
1.面粉中加入清水，用筷子搅拌成絮状。
2.然后用手和成光滑面团，静置醒面10分钟。
3.准备馅料，娃娃菜和口蘑洗净，芦笋洗净并削去底部的老皮。图中的娃娃菜又掰去两片叶子，留菜芯用的。
4.分别将口蘑芦笋娃娃菜切小块，再和肉馅、调味料，一起全部放入切菜器中。
5.转动切菜器，在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。
6.将醒好的面团揉匀，然后整成稍细的长条状，左右滚动着切出同等大小的小面剂子。
7.将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮。
8.取一片擀好的饺子皮，中间放入适量的馅料。
9.把饺子皮托起，卡在手的虎口处让它自然形成对折，然后将边缘依次折合捏紧，使饺子皮完全粘合即可。
10.全部包好的饺子。
11.中火，不粘平底锅中稍刷一层薄油，烧热后整齐排放入饺子，煎一分钟，让饺子底部稍固定成型。
12.倒入一小碗热水，水能没过饺子的三分之一处即可。
13.加盖，依旧中火，将饺子煮熟。
14.至锅内水分全部焅干，饺子皮呈晶莹透亮的状态即可关火。或者再继续小火煎一分钟，能听到锅中轻微的啪啪炸声，让饺子底部形成焦脆微黄状更好。
上面撒点黑芝麻或者绿色的小香葱碎，即可连锅端上桌。
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