牛轧糖是小时候最爱的糖果之一,记得每天放学回家经过小卖部都会去买上两颗牛轧糖,那时很便宜,一毛钱两颗,方方正正的纸皮包着,边吃边走,吃完也就走到家了,而且每到过年的时候,家里就会一次买好多,妈妈总放在床头的柜子里,想吃的时候就去摸两颗,那时候真的感觉甜到了心里。
长大后,渐渐的就不大喜欢吃甜食了,各种品牌的糖果花花绿绿的包装,价格不菲,却不再感兴趣,偶尔会想起小时候吃的牛轧糖。后来认识了一些美食圈的朋友,每到快过年的时候,都在讨论做牛轧糖,我也找了方子,买了材料,自己尝试做了几次,真的很好吃,去年年底做了一些带回家,亲戚朋友都说好吃呢。
一转眼,又到了年底,感觉一年匆匆忙忙的就过去了。
步骤:
一、将材料准备好, 棉花糖 120克 熟花生80克 奶粉 30克 黄油 25克 蔓越莓干 30克
二、将黄油加入锅内,小火烧至融化
三、将棉花糖加入,轻轻翻拌使表面均匀沾满黄油
四、小火慢慢烧至棉花糖完全融化
五、将奶粉加入到棉花糖中,并翻拌均匀
六、再将花生和蔓越莓干加入,充分拌匀
七、将拌匀粉材料放入到模具中,厚度适中,表面压平整,稍微放凉后就可切块了
八、稍微放凉切块,不要等到完全冷下来再切,那样会比较硬很费力,切块后晾至完全冷却,即可包上糖纸保存了,不管是送人还是自己吃都很不错哦
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