这种野菜药食同源，食客对它“有爱有恨”，却是电脑一族的宠儿

　　这个植物大家是不是很熟悉？有的地方叫它折耳根，有的地方叫鱼腥草，是人们常见的一道菜肴。

　　这鱼腥草，和水果榴莲一样，有的人爱吃，有的人表示不喜欢它的味道。

　　作为一道野菜，鱼腥草要煮过就没有腥味。在云南、贵州和鄂西各地，鱼腥草是一种凉菜的原料，主要食其根茎。方法是把鱼腥草在地下茎洗净切短，拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、葱蒜、味精、香料、食醋等。口感比较独特，初食者需要适应后才会喜欢吃。

　　在四川，也叫猪鼻拱，除了利用根茎，做凉拌菜或炒菜之外，还将叶子当做蔬菜。在越南、老挝，叶子是很重要的作料。日本少数农村家庭也偶尔摘叶子做油炸菜的一种材料。

　　鱼腥草吃的方法很多，除了是一种传统美味，其实也是一道药食同源的佳肴。在很多古代医书中都有关于鱼腥草药用价值的记载。

　　鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。

　　在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。