'羽衣甘蓝，又叫叶牡丹、牡丹菜，叶的边缘有紫红、绿、红、粉等不同的颜色，叶面则有淡黄、绿等颜色，整个植株形状好像牡丹，所以羽衣甘蓝也被人们地称为\'叶牡丹\'。
羽衣甘蓝的观赏品种很多，叶片形态美观多变，色彩绚丽如花。
羽衣甘蓝叶形变化丰富，叶片色彩斑斓，一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花。
羽衣甘蓝，营养丰富，含有大量的维生素及多种矿物质，可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。
羽衣甘蓝的花语和象征代表利益、华美 、祝福、吉祥如意。
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