面粉真的是一种神奇的食材，经过和水、酵母、鸡蛋等糅合，人的加工，可以变成各式各样的美食，武汉的热干面，河南的烩面，北京的炸酱面，重庆小面、葱油饼，包子等都是非常有名的美食，对了，还有我们过年都要吃的饺子、汤圆。在北方农村，面食也是主要的食物。如今好多地方美食已经融合了，地区虽然不同，做法大同小异，每个地方都有每个地方的特点。今天我们不做面条，只做馅饼，相信很多朋友都吃过，寒冬的冬天，买一个馅饼，咬一口，外焦里嫩，皮薄馅多。
食材
面粉 肉沫 香菇
配料
油、盐、耗油、生抽、白糖、十三香、葱、姜、蒜、各适量
1、酵母倒适量在水里搅拌均匀，再倒进面粉里进行和面，尽量稀一点，和好以后发酵1个半小时左右再加入干面粉和成面团
2、将买来的碎肉加入切好的葱沫，姜沫，香菇丁，盐，蚝油，生抽，老抽，糖，鸡精，料酒，芝麻油，（具体还要根据自己口味加入量）
3、将发好的面团擀成面皮，中间包入肉馅，另一头包好，重新擀成面饼
4用小火加平底锅两面煎至焦黄即可出锅。
温馨小贴士：
1、馅饼里面的馅可以放胡萝卜、芹菜、也可以都放上肉末，根据自己口味。
2、煎的时候一定要有耐心，不然很容易糊。
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